Die besten Tacos im historischen Zentrum von Mexiko-Stadt: Taquería-Route zu Fuß

Die bekanntesten Adressen für Tacos im historischen Zentrum von Mexiko-Stadt sind Taquería Arandas (5 de Mayo), Tacos de Canasta Los Especiales (Madero), Los Cocuyos (Bolívar), Ricos Tacos Toluca (López) und El Huequito (Ayuntamiento). Alle fünf liegen im Centro und lassen sich an einem Nachmittag zu Fuß verbinden, ausgehend von Hotel Catedral (República de Guatemala 16) direkt hinter der Kathedrale.

Dieser Guide dreht sich nur um Tacos: wo, was und wie bestellen. Restaurants, Frühstück und Cantinas finden Sie in unserem Guide Essen im historischen Zentrum; die ganze Küche der Stadt beschreibt unser Guide was man in Mexiko-Stadt essen sollte.

Die Route auf einen Blick

Öffnungszeiten laut Guide MICHELIN und lokaler Presse 2025–2026. Sie können sich ändern, prüfen Sie sie vor dem Besuch.

Die Route Stopp für Stopp

Die Route beginnt wenige Schritte vom Hotel und endet nahe dem Mercado de San Juan, immer über belebte Straßen im Zentrum.

1. Taquería Arandas (5 de Mayo 46). Der Stopp, der dem Zócalo am nächsten liegt, und der einzige, der rund um die Uhr geöffnet ist. Es gibt Pastor, Suadero, Tripa, Longaniza, Cabeza und Carnitas sowie Gringas, Alambres und Tortas. Eine englische Speisekarte ist vorhanden.

2. Tacos de Canasta Los Especiales (Madero 71). Korb-Tacos werden früh zubereitet und in Tüchern in Körben warm gehalten. Es gibt wenige Füllungen (Kartoffel, Bohnen, Fleisch in Adobo und Chicharrón in grüner Salsa), dazu Salsas, eingelegte Chilis, Kohl und Guacamole. Der Guide MICHELIN hat sie 2026 in seine Auswahl aufgenommen und nennt sie einige der günstigsten Tacos überhaupt. Verbinden Sie den Stopp mit einem Bummel über die Calle Madero, etwa 5 Minuten vom Hotel.

3. Los Cocuyos (Calle Bolívar). Eine Theken-Taquería, die seit 1980 besteht, bekannt für Suadero und Tacos vom Rinderkopf: Zunge, Backe, Hirn, Auge und Maul. Das Fleisch gart vor Ihren Augen in einem großen Topf. Im Guide MICHELIN Mexiko 2026 erhielt sie einen Bib Gourmand. Sie ist winzig, gegessen wird stehend auf dem Gehweg.

4. Ricos Tacos Toluca (López 103). Spezialisten für handgemachte Chorizo und Würste nach Toluca-Art: Bestellen Sie die Chorizo aus Toluca und den Obispo, eine große Schweinswurst. Dazu gibt es Pommes, gegrillte oder rohe Zwiebeln und Koriander. Nur tagsüber geöffnet, sonntags geschlossen.

5. El Huequito (Ayuntamiento 21). Eröffnet 1959 in einem winzigen Lokal (huequito heißt „kleines Loch"), das nur Tacos al pastor verkaufte. Die ursprüngliche Adresse in der Ayuntamiento ist noch in Betrieb; der Pastor kommt mit Ananas und hauseigenen Salsas.

Optionaler Abstecher: El Califa de León in der Ribera de San Cosme 56 (Viertel San Rafael) war 2024 die erste Taquería mit einem MICHELIN-Stern. In der Ausgabe 2026 verlor sie den Stern, wird vom Guide aber weiterhin empfohlen. Sie liegt außerhalb des Centro: Fahren Sie mit Taxi oder Nahverkehr und rechnen Sie mit einer Schlange.

Taco-Stile im Centro

Im Centro lassen sich an einem Nachmittag die typischsten Stile der Hauptstadt probieren.

• Al pastor: in Adobo mariniertes Schweinefleisch vom vertikalen Spieß mit Ananas, ein Nachfahre des Schawarma libanesischer Einwanderer.
• Suadero: Rindfleisch, langsam in Fett auf einer Platte mit vertiefter Mitte gegart; zart und saftig.
• De canasta: gefüllte Tortillas, die im Korb „schwitzen"; ideal tagsüber und sehr günstig.
• De guisado: doppelte Tortilla mit hausgemachten Schmorgerichten (Chicharrón, Rajas, Kartoffel mit Chorizo, Mole).
• De cabeza: gedämpfte Teile vom Rinderkopf; Maciza und Cachete eignen sich zum Einstieg.
• Campechano: zwei Fleischsorten gemischt, meist Suadero mit Longaniza.

Bestellen wie die Einheimischen

Tacos bestellt man schnell: wie viele, welche und wie.

• „Me da tres de pastor con todo" (drei Pastor mit allem): „con todo" heißt mit Zwiebeln und Koriander (beim Pastor auch Ananas).
• „Sin cebolla" (ohne Zwiebel) oder „sin cilantro" (ohne Koriander), wenn Sie möchten.
• Die Salsas stehen auf der Theke oder dem Tisch; probieren Sie zuerst einen Tropfen, manche sind sehr scharf.
• In vielen Taquerías zahlt man am Ende: Sagen Sie, wie viele Tacos Sie gegessen und was Sie getrunken haben.
• Bestellen Sie jeweils zwei und wiederholen Sie, was Ihnen schmeckt, damit Platz für weitere Stopps bleibt.

Preise im Überblick

Tacos gehören weiterhin zu den günstigsten Mahlzeiten im Zentrum. Als grobe Orientierung kostet ein Taco-Essen mit Getränk an solchen Orten meist zwischen 100 und 200 mexikanischen Pesos pro Person, Korb-Tacos noch weniger. Nehmen Sie Bargeld in kleinen Scheinen mit: Los Especiales und Ricos Tacos Toluca akzeptieren laut Guide MICHELIN keine Karten.

Hygiene und Sicherheit

Tacos im Centro gehören zur Reise; ein paar einfache Gewohnheiten machen es entspannter.

• Wählen Sie Orte mit vielen Gästen: Hoher Umsatz bedeutet frisch Zubereitetes.
• Achten Sie darauf, dass wer kassiert, nicht das Essen anfasst, oder einen Handschuh bzw. eine Tüte benutzt.
• Am ersten Tag oder bei empfindlichem Magen beginnen Sie mit gut durchgegartem Fleisch (Pastor, Suadero) und sind vorsichtig mit rohen Salsas und Gemüse.
• Trinken Sie Wasser aus der Flasche oder Aguas frescas an belebten Orten.
• Bleiben Sie abends auf beleuchteten, belebten Straßen und stecken Sie das Handy zwischen den Stopps weg. Lesen Sie unseren Guide zur Sicherheit im historischen Zentrum.

Häufige Fragen

Wo gibt es die besten Tacos im historischen Zentrum?

Am bekanntesten sind der Suadero von Los Cocuyos (Bib Gourmand MICHELIN 2026), die Korb-Tacos von Los Especiales in der Madero, die Chorizo von Ricos Tacos Toluca und der Pastor von El Huequito. Für Tacos zu jeder Uhrzeit ist Taquería Arandas in der 5 de Mayo rund um die Uhr geöffnet.

Wo isst man Tacos nahe dem Zócalo?

Taquería Arandas (5 de Mayo 46) und Los Especiales (Madero 71) liegen wenige Blocks vom Zócalo und ein paar Gehminuten von Hotel Catedral.

Gibt es im Centro nachts geöffnete Taquerías?

Ja. Arandas ist rund um die Uhr geöffnet, Los Cocuyos serviert bis in die frühen Morgenstunden. Ricos Tacos Toluca und Los Especiales schließen früher.

Kann man in den Taquerías mit Karte zahlen?

In manchen ja, in vielen nicht. Nehmen Sie Bargeld mit; Los Especiales und Ricos Tacos Toluca nehmen nur bar.

Wo übernachten

Um diese Route ohne Taxi zu laufen, übernachten Sie wenige Schritte vom ersten Stopp. Hotel Catedral liegt in der República de Guatemala 16, hinter der Kathedrale und 2 Minuten vom Zócalo, mit dem Restaurante Catedral und der Terraza Bar mit Blick auf die Kathedrale zum Tagesausklang. Lernen Sie unser Hotel im historischen Zentrum kennen, sehen Sie die Zimmer und buchen Sie direkt für den besten Preis und kostenlose Stornierung bis 48 Stunden vor Anreise.