Melhores tacos no Centro Histórico da Cidade do México: roteiro a pé pelas taquerías

Os lugares mais conhecidos para comer tacos no Centro Histórico da Cidade do México são Taquería Arandas (5 de Mayo), Tacos de Canasta Los Especiales (Madero), Los Cocuyos (Bolívar), Ricos Tacos Toluca (López) e El Huequito (Ayuntamiento). Os cinco ficam no Centro e podem ser unidos numa caminhada de uma tarde saindo do Hotel Catedral (República de Guatemala 16), logo atrás da Catedral Metropolitana.

Este guia é só sobre tacos: onde, o que pedir e como. Para restaurantes, cafés da manhã ou cantinas, veja nosso guia de onde comer no Centro Histórico; para toda a cozinha da cidade, leia o que comer na Cidade do México.

O roteiro num relance

Horários segundo o Guia MICHELIN e a imprensa local de 2025-2026. Podem mudar: confirme antes de ir.

O roteiro a pé, parada por parada

O roteiro começa a poucos passos do hotel e termina perto do Mercado de San Juan, sempre por ruas centrais e movimentadas.

1. Taquería Arandas (5 de Mayo 46). A parada mais próxima do Zócalo e a única da lista aberta dia e noite. Serve pastor, suadero, tripa, longaniza, cabeza e carnitas, além de gringas, alambres e tortas. Tem cardápio em inglês.

2. Tacos de Canasta Los Especiales (Madero 71). Os tacos de canasta são preparados cedo e mantidos quentes, embrulhados em pano dentro de cestos. Há poucos recheios (batata, feijão, carne em adobo e chicharrón em molho verde), acompanhados de salsas, pimentas em conserva, repolho e guacamole. O Guia MICHELIN os incluiu na seleção de 2026 e os descreve como alguns dos tacos mais baratos que se podem encontrar. Aproveite para passear pela rua Madero, a uns 5 minutos do hotel.

3. Los Cocuyos (calle Bolívar). Taquería de balcão que funciona desde 1980, famosa pelo suadero e pelos tacos de cabeça: língua, bochecha, miolos, olho e focinho. A carne cozinha num grande tacho bem à sua frente. Recebeu o Bib Gourmand do Guia MICHELIN México 2026. É pequena e se come em pé na calçada.

4. Ricos Tacos Toluca (López 103). Especialistas em chorizo e embutidos artesanais no estilo de Toluca: peça o chorizo de Toluca e o obispo, um grande embutido de porco. Vêm com batata frita, cebola grelhada ou crua e coentro. Abre só de dia e fecha aos domingos.

5. El Huequito (Ayuntamiento 21). Abriu em 1959 num local minúsculo (um huequito, um "buraquinho") que só vendia tacos al pastor. A unidade original da Ayuntamiento continua funcionando; o pastor vem com abacaxi e as salsas da casa.

Desvio opcional: El Califa de León, na Ribera de San Cosme 56 (bairro San Rafael), foi em 2024 a primeira taquería a receber uma estrela MICHELIN. Perdeu a estrela na edição de 2026, mas continua recomendada pelo guia. Fica fora do Centro: vá de táxi ou transporte público e espere fila.

Estilos de taco no Centro

O Centro é um bom lugar para provar numa só tarde os estilos mais típicos da capital.

• Al pastor: carne de porco temperada com adobo e assada em espeto vertical, com abacaxi; herdeiro do shawarma trazido por imigrantes libaneses.
• Suadero: corte bovino cozido lentamente na gordura numa chapa com centro rebaixado; macio e suculento.
• De canasta: tortilhas recheadas que "suam" dentro de um cesto; ideais de dia e muito baratos.
• De guisado: tortilha dupla com refogados caseiros (chicharrón, rajas, batata com chorizo, mole).
• De cabeza: partes da cabeça bovina cozidas no vapor; maciza e cachete são boas para começar.
• Campechano: mistura de duas carnes, geralmente suadero com longaniza.

Como pedir como um local

Pedir tacos é rápido: diga quantos, de quê e como.

• "Me da tres de pastor con todo" (três de pastor com tudo): "con todo" significa com cebola e coentro (e abacaxi no pastor).
• "Sin cebolla" (sem cebola) ou "sin cilantro" (sem coentro), se preferir.
• As salsas ficam no balcão ou na mesa; prove uma gota antes, algumas são muito picantes.
• Em muitas taquerías paga-se no final: diga quantos tacos comeu e o que bebeu.
• Peça de dois em dois e repita o que gostar, para ter espaço para mais paradas.

Preços em termos gerais

Os tacos continuam sendo uma das refeições mais baratas do Centro. Como referência, uma refeição de tacos com bebida em lugares assim costuma ficar entre 100 e 200 pesos mexicanos por pessoa, e os tacos de canasta custam ainda menos. Leve dinheiro em notas pequenas: Los Especiales e Ricos Tacos Toluca não aceitam cartão, segundo o Guia MICHELIN.

Higiene e segurança

Comer tacos no Centro faz parte da viagem; alguns hábitos simples deixam tudo mais tranquilo.

• Escolha lugares com muita clientela: mais rotatividade significa comida feita na hora.
• Observe se quem recebe o dinheiro não manuseia a comida, ou se usa luva ou saquinho.
• No primeiro dia ou com estômago sensível, comece por carnes bem cozidas (pastor, suadero) e vá com calma com salsas cruas e verduras.
• Beba água engarrafada ou aguas frescas em lugares movimentados.
• À noite, fique em ruas iluminadas e movimentadas e guarde o celular entre uma parada e outra. Veja nosso guia sobre segurança no Centro Histórico.

Perguntas frequentes

Quais são os melhores tacos do Centro Histórico?

Os mais conhecidos são o suadero do Los Cocuyos (Bib Gourmand MICHELIN 2026), os tacos de canasta do Los Especiales na Madero, o chorizo do Ricos Tacos Toluca e o pastor do El Huequito. Para tacos a qualquer hora, a Taquería Arandas, na 5 de Mayo, abre 24 horas.

Onde comer tacos perto do Zócalo?

A Taquería Arandas (5 de Mayo 46) e o Los Especiales (Madero 71) ficam a poucas quadras do Zócalo e a poucos minutos a pé do Hotel Catedral.

Há taquerías abertas à noite no Centro?

Sim. A Arandas abre 24 horas e o Los Cocuyos serve até a madrugada. Ricos Tacos Toluca e Los Especiales fecham mais cedo.

As taquerías do Centro aceitam cartão?

Algumas sim, muitas não. Leve dinheiro; Los Especiales e Ricos Tacos Toluca só aceitam dinheiro.

Onde se hospedar

Para fazer este roteiro sem depender de táxi, durma a poucos passos da primeira parada. O Hotel Catedral fica na República de Guatemala 16, atrás da Catedral e a 2 minutos do Zócalo, com o Restaurante Catedral e a Terraza Bar com vista para a Catedral para fechar o dia. Conheça nosso hotel no Centro Histórico, veja os quartos e reserve direto para a melhor tarifa e cancelamento gratuito até 48 horas antes da chegada.