कोमाल पर सिकती हाथ से बनी मक्के की टॉर्टिया

मेक्सिको सिटी के हिस्टोरिक सेंटर में टाको खाने की सबसे जानी-मानी जगहें हैं Taquería Arandas (5 de Mayo), Tacos de Canasta Los Especiales (Madero), Los Cocuyos (Bolívar), Ricos Tacos Toluca (López) और El Huequito (Ayuntamiento)। पाँचों सेंट्रो इलाके में हैं और कैथेड्रल के ठीक पीछे Hotel Catedral (República de Guatemala 16) से निकलकर एक दोपहर की सैर में सबको जोड़ा जा सकता है।

यह गाइड सिर्फ़ टाको के बारे में है: कहाँ, क्या और कैसे ऑर्डर करें। रेस्तरां, नाश्ते या कैंटीना के लिए हमारी हिस्टोरिक सेंटर में कहाँ खाएँ गाइड देखें; पूरे शहर के खाने के लिए मेक्सिको सिटी में क्या खाएँ पढ़ें।

रूट एक नज़र में

पड़ाव	पता	क्या ऑर्डर करें	ध्यान दें
Taquería Arandas	5 de Mayo 46, Isabel la Católica और Palma के बीच	पास्टोर, सुआदेरो, ग्रिंगा	24 घंटे खुला, ज़ोकालो से दो ब्लॉक
Tacos de Canasta Los Especiales	Francisco I. Madero 71	आलू, बीन्स, चिचारोन या अदोबो वाले कनास्ता टाको	MICHELIN गाइड मेक्सिको 2026 में शामिल; सिर्फ़ नकद
Los Cocuyos	Calle Bolívar, Centro	सुआदेरो, लोंगानिसा, काबेसा, काम्पेचानो	MICHELIN बिब गुरमां 2026; देर रात तक खुला; खड़े होकर खाते हैं
Ricos Tacos Toluca	López 103, मर्काडो दे सान ख़ुआन के पास	टोलुका चोरिसो, ओबिस्पो	MICHELIN गाइड 2026 में शामिल; सोम–शनि 12:00–18:00; सिर्फ़ नकद
El Huequito	Ayuntamiento 21	टाको अल पास्टोर	1959 में शुरू; दूसरी शाखाएँ भी हैं

समय MICHELIN गाइड और 2025–2026 की स्थानीय रिपोर्टों पर आधारित है। ये बदल सकते हैं, इसलिए जाने से पहले पुष्टि कर लें।

पैदल रूट, एक-एक पड़ाव

रूट होटल से कुछ ही कदम पर शुरू होकर मर्काडो दे सान ख़ुआन के पास ख़त्म होता है, और पूरा रास्ता चहल-पहल वाली मुख्य सड़कों से गुज़रता है।

1. Taquería Arandas (5 de Mayo 46)। ज़ोकालो के सबसे पास वाला पड़ाव और सूची में अकेला जो चौबीसों घंटे खुला रहता है। यहाँ पास्टोर, सुआदेरो, त्रिपा, लोंगानिसा, काबेसा और कार्निटास मिलते हैं, साथ ही ग्रिंगा, अलाम्ब्रे और तोर्ता भी। अंग्रेज़ी मेन्यू उपलब्ध है।

2. Tacos de Canasta Los Especiales (Madero 71)। कनास्ता (टोकरी) टाको सुबह जल्दी बनाकर कपड़े में लपेटकर टोकरियों में गर्म रखे जाते हैं। भराई कम है (आलू, बीन्स, अदोबो वाला मांस और हरी साल्सा में चिचारोन), ऊपर से साल्सा, सिरके वाली मिर्च, पत्तागोभी और ग्वाकामोले डालें। MICHELIN गाइड ने इन्हें 2026 की सूची में रखा और इन्हें सबसे सस्ते टाको में गिना। होटल से लगभग 5 मिनट दूर काये मादेरो की सैर के साथ यहाँ रुकें।

3. Los Cocuyos (Calle Bolívar)। 1980 से चल रही काउंटर वाली टाकेरिया, जो सुआदेरो और गाय के सिर के हिस्सों वाले टाको (जीभ, गाल, भेजा, आँख, थूथन) के लिए मशहूर है। मांस आपकी आँखों के सामने बड़े बर्तन में पकता है। इसे MICHELIN गाइड मेक्सिको 2026 में बिब गुरमां मिला। जगह बहुत छोटी है और लोग फुटपाथ पर खड़े होकर खाते हैं।

4. Ricos Tacos Toluca (López 103)। टोलुका शैली के हाथ से बने चोरिसो और सॉसेज के विशेषज्ञ: टोलुका चोरिसो और ओबिस्पो (एक बड़ा पोर्क सॉसेज) ऑर्डर करें। साथ में फ्राइज़, भुना या कच्चा प्याज़ और धनिया मिलता है। सिर्फ़ दिन में खुला, रविवार को बंद।

5. El Huequito (Ayuntamiento 21)। 1959 में एक बहुत छोटी दुकान (huequito यानी "छोटा छेद") के रूप में खुली, जो सिर्फ़ टाको अल पास्टोर बेचती थी; नाम यहीं से आया। Ayuntamiento वाली मूल दुकान आज भी चल रही है; पास्टोर अनानास और घर की साल्सा के साथ आता है।

वैकल्पिक चक्कर: Ribera de San Cosme 56 (सान राफ़ाएल इलाका) पर El Califa de León 2024 में MICHELIN स्टार पाने वाली पहली टाकेरिया बनी। 2026 संस्करण में स्टार चला गया, पर गाइड इसे अब भी सुझाती है। यह सेंट्रो से बाहर है: टैक्सी या सार्वजनिक परिवहन से जाएँ और लाइन के लिए तैयार रहें।

सेंट्रो में मिलने वाले टाको के प्रकार

सेंट्रो में एक ही दोपहर में राजधानी की सबसे ख़ास शैलियाँ चखी जा सकती हैं।

अल पास्टोर: अदोबो में मैरिनेट किया पोर्क, खड़े सीख़ पर भुना हुआ, अनानास के साथ; लेबनानी प्रवासियों के लाए शावरमा से निकला।
सुआदेरो: बीच से गहरी तवे पर चर्बी में धीमी आँच पर पका बीफ़; नरम और रसीला।
दे कनास्ता: भरी हुई टॉर्टिया जो टोकरी में "भाप" लेती हैं; दिन में बढ़िया और बहुत सस्ते।
दे गिसादो: दोहरी टॉर्टिया पर घर जैसे पके व्यंजन (चिचारोन, राख़ास, चोरिसो वाले आलू, मोले)।
दे काबेसा: भाप में पके गाय के सिर के हिस्से; शुरुआत के लिए मासिसा और काचेते अच्छे हैं।
काम्पेचानो: दो तरह का मांस मिलाकर, आमतौर पर सुआदेरो और लोंगानिसा।

स्थानीय लोगों की तरह ऑर्डर करें

टाको ऑर्डर करना आसान है: कितने, कौन-से और कैसे, बस इतना बताएँ।

"Me da tres de pastor con todo" (तीन पास्टोर, सब कुछ डालकर): "con todo" का मतलब है प्याज़ और धनिया (पास्टोर पर अनानास भी)।
प्याज़ नहीं चाहिए तो "sin cebolla", धनिया नहीं चाहिए तो "sin cilantro"।
साल्सा काउंटर या मेज़ पर होती है; पहले एक बूँद चखें, कुछ बहुत तीखी होती हैं।
कई टाकेरिया में भुगतान आख़िर में होता है: बताएँ कितने टाको खाए और क्या पिया।
दो-दो करके ऑर्डर करें और पसंद आए तो दोबारा लें, ताकि अगले पड़ाव के लिए जगह बचे।

कीमतें मोटे तौर पर

टाको आज भी सेंट्रो का सबसे किफ़ायती खाना है। मोटे अंदाज़े से, ऐसी टाकेरिया में पेय के साथ टाको का खाना आमतौर पर प्रति व्यक्ति 100 से 200 मैक्सिकन पेसो के बीच पड़ता है, और कनास्ता टाको इससे भी सस्ते हैं। छोटे नोटों में नकद रखें: MICHELIN गाइड के अनुसार Los Especiales और Ricos Tacos Toluca कार्ड नहीं लेते।

साफ़-सफ़ाई और सुरक्षा

सेंट्रो में टाको खाना यात्रा का हिस्सा है; कुछ आसान आदतें इसे और निश्चिंत बनाती हैं।

ज़्यादा ग्राहकों वाली जगह चुनें: तेज़ बिक्री का मतलब ताज़ा खाना।
देखें कि पैसे लेने वाला व्यक्ति खाना न छुए, या दस्ताने या थैली का इस्तेमाल करे।
पहले दिन या संवेदनशील पेट हो तो अच्छी तरह पका मांस (पास्टोर, सुआदेरो) से शुरू करें और कच्ची साल्सा व सब्ज़ियाँ कम लें।
बोतलबंद पानी पिएँ, या भीड़ वाली जगहों पर आगुआस फ्रेस्कास।
रात में रोशनी और भीड़ वाली सड़कों पर रहें और पड़ावों के बीच फ़ोन जेब में रखें। हमारी हिस्टोरिक सेंटर सुरक्षा गाइड देखें।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

हिस्टोरिक सेंटर में सबसे अच्छे टाको कहाँ हैं?

सबसे मशहूर हैं Los Cocuyos का सुआदेरो (MICHELIN बिब गुरमां 2026), Madero पर Los Especiales के कनास्ता टाको, Ricos Tacos Toluca का चोरिसो और El Huequito का पास्टोर। किसी भी समय टाको के लिए 5 de Mayo पर Taquería Arandas 24 घंटे खुली रहती है।

ज़ोकालो के पास टाको कहाँ खाएँ?

Taquería Arandas (5 de Mayo 46) और Los Especiales (Madero 71) ज़ोकालो से कुछ ब्लॉक और Hotel Catedral से कुछ मिनट की पैदल दूरी पर हैं।

क्या सेंट्रो में रात को खुली टाकेरिया हैं?

हाँ। Arandas 24 घंटे खुली है और Los Cocuyos देर रात तक परोसती है। Ricos Tacos Toluca और Los Especiales जल्दी बंद होती हैं।

क्या सेंट्रो की टाकेरिया कार्ड लेती हैं?

कुछ लेती हैं, कई नहीं। नकद रखें; Los Especiales और Ricos Tacos Toluca सिर्फ़ नकद लेती हैं।

कहाँ ठहरें

टैक्सी के बिना यह रूट पैदल करने के लिए पहले पड़ाव से कुछ कदम दूर ठहरें। Hotel Catedral, República de Guatemala 16 पर कैथेड्रल के पीछे और ज़ोकालो से 2 मिनट की दूरी पर है; दिन का अंत Restaurante Catedral या कैथेड्रल के नज़ारे वाले Terraza Bar में करें। हमारे हिस्टोरिक सेंटर होटल के बारे में जानें, कमरे देखें और सबसे अच्छी दर व आगमन से 48 घंटे पहले तक मुफ़्त रद्दीकरण के लिए सीधे बुक करें।

मेक्सिको सिटी के हिस्टोरिक सेंटर में बेहतरीन टाको: पैदल टाकेरिया रूट