أفضل التاكو في المركز التاريخي لمدينة مكسيكو: جولة سيرًا على الأقدام بين التاكيريات

أشهر أماكن التاكو في المركز التاريخي لمدينة مكسيكو هي Taquería Arandas (شارع 5 de Mayo)، وTacos de Canasta Los Especiales (شارع Madero)، وLos Cocuyos (شارع Bolívar)، وRicos Tacos Toluca (شارع López)، وEl Huequito (شارع Ayuntamiento). تقع الخمسة كلها في حي سنترو، ويمكن ربطها في نزهة بعد الظهر انطلاقًا من Hotel Catedral (República de Guatemala 16) خلف الكاتدرائية مباشرة.

هذا الدليل مخصص للتاكو فقط: أين وماذا وكيف تطلب. للمطاعم والفطور والكانتينات راجع دليلنا أين تأكل في المركز التاريخي، ولمطبخ المدينة كله اقرأ ماذا تأكل في مدينة مكسيكو.

الجولة باختصار

المواعيد بحسب دليل ميشلان والصحافة المحلية لعامي 2025 و2026، وقد تتغير، فتأكد منها قبل الذهاب.

الجولة سيرًا، محطة بمحطة

تبدأ الجولة على بعد خطوات من الفندق وتنتهي قرب سوق سان خوان، عبر شوارع مركزية مزدحمة طوال الطريق.

1. Taquería Arandas (5 de Mayo 46). أقرب محطة إلى زوكالو والوحيدة في القائمة المفتوحة ليلًا ونهارًا. تقدم الباستور والسواديرو والتريبا واللونغانيسا والكابيسا والكارنيتاس، إلى جانب الغرينغا والألامبري والتورتا. تتوفر قائمة باللغة الإنجليزية.

2. Tacos de Canasta Los Especiales (Madero 71). تُحضَّر تاكو الكاناستا (السلة) في الصباح الباكر وتُحفظ دافئة ملفوفة بالقماش داخل السلال. الحشوات قليلة (بطاطس، فاصوليا، لحم بصلصة الأدوبو، وتشيتشارون بالصلصة الخضراء)، وتُضاف إليها الصلصات والفلفل المخلل والملفوف والغواكامولي. أدرجها دليل ميشلان في اختياراته لعام 2026 ووصفها بأنها من أرخص التاكو التي يمكن العثور عليها. اجمع هذه المحطة مع نزهة في شارع ماديرو على بعد نحو 5 دقائق من الفندق.

3. Los Cocuyos (شارع Bolívar). تاكيريا ذات منضدة تعمل منذ عام 1980، وتشتهر بـالسواديرو وتاكو رأس البقر: اللسان والخد والمخ والعين والخطم. يُطهى اللحم في قدر كبير أمامك. حصلت على بيب غورماند في دليل ميشلان المكسيك 2026. المكان صغير جدًا ويُؤكل وقوفًا على الرصيف.

4. Ricos Tacos Toluca (López 103). متخصصون في التشوريسو والنقانق المصنوعة يدويًا على طريقة تولوكا: اطلب تشوريسو تولوكا والأوبيسبو، وهو نقانق كبيرة من لحم الخنزير. تُقدَّم مع البطاطس المقلية والبصل المشوي أو النيء والكزبرة. تفتح نهارًا فقط وتغلق يوم الأحد.

5. El Huequito (Ayuntamiento 21). افتُتحت عام 1959 في محل صغير جدًا (huequito تعني «الثقب الصغير») لا يبيع سوى تاكو آل باستور، ومن هنا جاء اسمها. ما زال الفرع الأصلي في Ayuntamiento يعمل، ويُقدَّم الباستور مع الأناناس وصلصات المحل.

جولة جانبية اختيارية: أصبحت El Califa de León في Ribera de San Cosme 56 (حي سان رافاييل) عام 2024 أول تاكيريا تحصل على نجمة ميشلان. فقدت النجمة في إصدار 2026 لكنها ما زالت ضمن توصيات الدليل. تقع خارج سنترو، فاذهب إليها بسيارة أجرة أو بالمواصلات العامة وتوقع طابورًا.

أنواع التاكو في سنترو

في سنترو يمكنك أن تتذوق في عصر واحد أشهر أنماط التاكو في العاصمة.

• آل باستور: لحم خنزير متبل بالأدوبو ومشوي على سيخ عمودي مع الأناناس، وهو وريث الشاورما التي جاء بها المهاجرون اللبنانيون.
• سواديرو: قطعة لحم بقري تُطهى ببطء في الدهن على صاج مقعر الوسط؛ طرية وغنية بالعصارة.
• دي كاناستا: تورتيا محشوة «تتعرق» داخل سلة؛ مثالية نهارًا ورخيصة جدًا.
• دي غيسادو: تورتيا مزدوجة مع أطباق مطهوة منزلية (تشيتشارون، راخاس، بطاطس بالتشوريسو، مولي).
• دي كابيسا: أجزاء من رأس البقر مطهوة بالبخار؛ الماسيسا والكاتشيتي بداية جيدة.
• كامبيتشانو: خليط من نوعين من اللحم، غالبًا سواديرو مع لونغانيسا.

كيف تطلب مثل أهل المدينة

طلب التاكو سريع: قل كم، ومن أي نوع، وكيف.

• «Me da tres de pastor con todo» (ثلاثة باستور مع كل الإضافات): «con todo» تعني مع البصل والكزبرة (والأناناس مع الباستور).
• «Sin cebolla» (بدون بصل) أو «sin cilantro» (بدون كزبرة) إن أردت.
• الصلصات على المنضدة أو الطاولة؛ جرّب قطرة أولًا، فبعضها حار جدًا.
• في كثير من التاكيريات تدفع في النهاية: قل كم تاكو أكلت وماذا شربت.
• اطلب اثنتين في كل مرة وكرر ما يعجبك، ليبقى لديك متسع للمحطات التالية.

الأسعار بشكل عام

ما زال التاكو من أرخص الوجبات في وسط المدينة. على سبيل التقدير، تتراوح وجبة تاكو مع مشروب في أماكن كهذه عادة بين 100 و200 بيزو مكسيكي للشخص، وتاكو الكاناستا أرخص من ذلك. احمل نقودًا من فئات صغيرة: بحسب دليل ميشلان، لا تقبل Los Especiales وRicos Tacos Toluca البطاقات.

النظافة والسلامة

أكل التاكو في سنترو جزء من الرحلة، وبعض العادات البسيطة تجعله أكثر طمأنينة.

• اختر أماكن مزدحمة بالزبائن: كثرة الطلب تعني طعامًا طازجًا.
• لاحظ أن من يستلم النقود لا يلمس الطعام، أو يستخدم قفازًا أو كيسًا.
• في يومك الأول أو إن كانت معدتك حساسة، ابدأ باللحوم جيدة الطهي (الباستور والسواديرو) وخفف من الصلصات النيئة والخضار.
• اشرب المياه المعبأة، أو «أغواس فريسكاس» في الأماكن المزدحمة.
• في الليل ابقَ في الشوارع المضاءة والمزدحمة واحفظ هاتفك بين المحطات. راجع دليلنا حول الأمان في المركز التاريخي.

أسئلة شائعة

أين أفضل تاكو في المركز التاريخي؟

الأشهر هي سواديرو Los Cocuyos (بيب غورماند ميشلان 2026)، وتاكو الكاناستا في Los Especiales بشارع ماديرو، وتشوريسو Ricos Tacos Toluca، وباستور El Huequito. وللتاكو في أي ساعة، تفتح Taquería Arandas في 5 de Mayo على مدار 24 ساعة.

أين آكل التاكو قرب زوكالو؟

تقع Taquería Arandas (5 de Mayo 46) وLos Especiales (Madero 71) على بعد بضعة شوارع من زوكالو ودقائق سيرًا من Hotel Catedral.

هل توجد تاكيريات مفتوحة ليلًا في سنترو؟

نعم. Arandas مفتوحة 24 ساعة، وLos Cocuyos تقدم الطعام حتى ساعات الفجر. أما Ricos Tacos Toluca وLos Especiales فتغلقان مبكرًا.

هل تقبل تاكيريات سنترو البطاقات؟

بعضها نعم، وكثير منها لا. احمل نقودًا؛ Los Especiales وRicos Tacos Toluca تقبلان النقد فقط.

أين تقيم

لتسير هذه الجولة دون سيارات أجرة، أقم على بعد خطوات من المحطة الأولى. يقع Hotel Catedral في República de Guatemala 16 خلف الكاتدرائية وعلى بعد دقيقتين من زوكالو، مع Restaurante Catedral وTerraza Bar المطل على الكاتدرائية لختام اليوم. تعرّف على فندقنا في المركز التاريخي، وشاهد الغرف، واحجز مباشرة لأفضل سعر وإلغاء مجاني حتى 48 ساعة قبل الوصول.