Tacos en el Centro Histórico CDMX: ruta a pie por las mejores taquerías

Para comer tacos en el Centro Histórico de la CDMX, las paradas más reconocidas son Taquería Arandas (5 de Mayo), Tacos de Canasta Los Especiales (Madero), Los Cocuyos (Bolívar), Ricos Tacos Toluca (López) y El Huequito (Ayuntamiento). Las cinco están en la colonia Centro y se pueden unir en una caminata de una tarde saliendo de Hotel Catedral (República de Guatemala 16), detrás de la Catedral Metropolitana.

Esta guía se enfoca solo en tacos: dónde, qué pedir y cómo. Si busca restaurantes, desayunos o cantinas, vea nuestra guía de restaurantes en el Centro Histórico; si quiere conocer toda la cocina capitalina, lea qué comer en la Ciudad de México.

La ruta en un vistazo

Horarios según la Guía Michelin y prensa local de 2025-2026. Pueden cambiar: confírmelos antes de ir.

La ruta a pie, parada por parada

La ruta empieza a pocos pasos del hotel y termina cerca del Mercado de San Juan, siempre por calles céntricas y concurridas.

1. Taquería Arandas (5 de Mayo 46). Es la parada más cercana al Zócalo y la única de la lista que abre todo el día. Sirve pastor, suadero, tripa, longaniza, cabeza y carnitas, además de gringas, alambres y tortas. Tiene menú en inglés, útil si viaja con acompañantes que no hablan español.

2. Tacos de Canasta Los Especiales (Madero 71). Los tacos de canasta se preparan temprano y se mantienen calientes, envueltos en tela dentro de canastas. Aquí hay pocos rellenos (papa, frijol, carne en adobo y chicharrón en salsa verde) y se acompañan con salsas, chiles en vinagre, col y guacamole. La Guía Michelin los incluyó en su selección 2026 y los describe como de los tacos más económicos que se pueden encontrar. Aproveche para recorrer la calle Madero, a unos 5 minutos del hotel.

3. Los Cocuyos (calle Bolívar). Taquería de barra que opera desde 1980, famosa por su suadero y por los tacos de cabeza: lengua, cachete, sesos, ojo y trompa. La carne se cocina en un gran cazo frente a usted. Recibió el Bib Gourmand de la Guía Michelin México 2026. Es pequeña y se come de pie en la banqueta.

4. Ricos Tacos Toluca (López 103). Especialistas en chorizo y embutidos estilo Toluca, hechos a mano: pida el chorizo toluqueño y el obispo, un gran embutido de cerdo. Se sirven con papas, cebolla asada o fresca y cilantro. Solo abre de día y cierra los domingos.

5. El Huequito (Ayuntamiento 21). Abrió en 1959 como un local diminuto que solo vendía tacos al pastor, y de ahí su nombre. La sucursal original de Ayuntamiento sigue funcionando; el pastor se sirve con piña y sus salsas de la casa.

Desvío opcional: El Califa de León, en Ribera de San Cosme 56 (colonia San Rafael), fue en 2024 la primera taquería en recibir una estrella Michelin. En la edición 2026 perdió la estrella, aunque sigue recomendada por la guía. Está fuera del Centro: llegue en taxi o en transporte y espere fila.

Estilos de taco que encontrará en el Centro

El Centro es un buen lugar para probar en una sola tarde los estilos más capitalinos.

• Al pastor: cerdo adobado y asado en trompo vertical, con piña; heredero del shawarma que trajeron inmigrantes libaneses.
• Suadero: corte de res cocido lentamente en grasa en un comal con centro hundido; suave y jugoso.
• De canasta: tortillas rellenas y "sudadas" dentro de una canasta; ideales de día y muy económicos.
• De guisado: tortilla doble con guisos caseros de cazuela (chicharrón, rajas, papa con chorizo, mole).
• De cabeza: partes de la cabeza de res cocidas al vapor; la maciza y el cachete son buenos para empezar.
• Campechano: mezcla de dos carnes, normalmente suadero con longaniza.

Cómo pedir como un local

Pedir tacos es rápido: diga cuántos quiere, de qué y cómo.

• "Me da tres de pastor con todo": "con todo" significa con cebolla y cilantro (y piña en el pastor).
• "Sin cebolla" o "sin cilantro" si lo prefiere.
• Las salsas están en la barra o la mesa; pruebe una gota antes, algunas pican mucho.
• En muchas taquerías se paga al final: diga cuántos tacos comió y qué bebió.
• Pida de dos en dos y repita lo que le guste; así prueba más lugares.

Precios en términos generales

Los tacos siguen siendo una de las comidas más baratas del Centro. Como referencia, en taquerías como estas una comida con bebida suele rondar entre 100 y 200 pesos por persona, y los tacos de canasta cuestan todavía menos. Lleve efectivo en billetes pequeños: Los Especiales y Ricos Tacos Toluca no aceptan tarjeta, según la Guía Michelin.

Higiene y seguridad

Comer tacos en el Centro es parte de la visita; unos hábitos simples lo hacen más tranquilo.

• Elija lugares con mucha clientela: más rotación significa comida recién hecha.
• Fíjese en que quien cobra no sea quien sirve la comida, o que use guantes o bolsa.
• Si es su primer día o tiene estómago sensible, empiece por carnes bien cocidas (pastor, suadero) y vaya con calma con salsas crudas y verduras.
• Beba agua embotellada o aguas frescas en lugares concurridos.
• Por la noche, quédese en calles iluminadas y con gente, y guarde el celular entre parada y parada. Vea nuestra guía sobre seguridad en el Centro Histórico.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son los mejores tacos del Centro Histórico?

Los más reconocidos son el suadero de Los Cocuyos (Bib Gourmand Michelin 2026), los tacos de canasta de Los Especiales en Madero, el chorizo de Ricos Tacos Toluca y el pastor de El Huequito. Para tacos a cualquier hora, Taquería Arandas, en 5 de Mayo, abre las 24 horas.

¿Dónde comer tacos cerca del Zócalo?

Taquería Arandas (5 de Mayo 46) y Los Especiales (Madero 71) están a pocas cuadras del Zócalo y a unos minutos a pie de Hotel Catedral.

¿Hay tacos abiertos de noche en el Centro?

Sí. Arandas abre las 24 horas y Los Cocuyos sirve hasta la madrugada. Ricos Tacos Toluca y Los Especiales cierran más temprano.

¿Aceptan tarjeta en las taquerías del Centro?

Algunas sí, pero muchas no. Lleve efectivo; Los Especiales y Ricos Tacos Toluca solo aceptan efectivo.

Dónde quedarse

Para hacer esta ruta sin depender de taxis, duerma a pasos de la primera parada. Hotel Catedral está en República de Guatemala 16, detrás de la Catedral y a 2 minutos del Zócalo, con Restaurante Catedral y la Terraza Bar con vista a la Catedral para cerrar el día. Conozca el hotel en el Centro Histórico, vea las habitaciones y reserve directo para obtener la mejor tarifa y cancelación gratuita hasta 48 horas antes de su llegada.